Пароконвектомат UNOX XV 593

Электрический пароконвектомат UNOX XV 593 (серия CHEFLUX™) предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря использованию инновационных технологий, обеспечивающих создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.

Представленная модель оснащена механической панелью управления с возможностью регулирования времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Оборудование сочетает в одном корпусе функции нескольких традиционных устройств для приготовления пищи, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется к применению на различных предприятиях общественного питания, включая заведения с большим числом посетителей.

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

3 режима работы:
●Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
●Пароконвекция при температуре от 48 до 260 °C
●Предварительный нагрев до 260 °C

Технологии:
●AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи
●Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
●2 скорости вращения вентилятора
●DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
●Быстрое удаление влажности из рабочей камеры
●STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи
●Ручная подача влажности в рабочую камеру
●Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
●Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
●Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием

Дополнительные функции:
●Отображение оставшегося времени приготовления
●Режим "INF" - непрерывная работа печи

Особенности конструкции:
●Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
●Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
●Запатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
●Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
●Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
●Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
●Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования