Пароконвектомат RATIONAL ICOMBI® CLASSIC 20-1/1 GAS
20 уровней GN 1/1; электронное управление; 42 кВт, 220 В; газ.
Противни в комплект поставки не входят.
Подробнее
2 435 424 руб./шт
Нашли дешевле?
-
+
В корзину
Быстрый заказ
Внимание! В связи с резкими изменениями курса доллара цены на сайте могут отличаться от актуальных. Уточняйте точную цену у менеджеров
Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями ст.437 ГК РФ
Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями ст.437 ГК РФ
Описание
Функции приготовления
- ClimaPlus: Активное управление микроклиматом в рабочей камере, постоянно измеряющее и регулирующее влажность и обеспечивающее эффективное осушение наряду с высокой производительностью, качеством приготовления и низким расходом энергии. Влажность регулируется шагами в 10 % и отслеживается на цифровом дисплее, что обеспечивает точность ручного приготовления
- Динамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере благодаря 3 реверсивным высокопроизводительным вентиляторам с пятью вручную программируемыми скоростями вентиляторов.
- Оптимальный подвод энергии обеспечивает высокую равномерность и короткое время приготовления.
- Мощный парогенератор гарантирует оптимальную производительность пара даже при температурах ниже 100 °C
- Встроенная не требующая технического ухода система сепарации жира без дополнительного жирового фильтра.
- Функция «Охлаждение» обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры вентилятором
- Измерение температуры продукта осуществляется термозондом и опциональным позиционирующим устройством (аксессуар)
- Метод приготовления “Дельта-Т обеспечивает щадящее приготовление с минимальными потерями
- Цифровая индикация температуры настраивается для отображения в °C или °F, для целевых и текущих значений
- Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений
- Индивидуальное программирование до 100 отдельных или многоступенчатых программ, включающих в себя до 12 шагов
- Индивидуальная регулировка параметров приготовления, времени, температура и влажности этапов программы во время эксплуатации
- Простой перенос программ приготовления на другие аппараты с помощью USB-накопителя
- Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и функцией распыления и струи
- Энергоэффективное долговечное LED-освещение в рабочей камере с высокой цветопередачей для быстрого определения состояния блюда
- Бесплатные горячие линии для технических вопросов и поддержки по оборудованию (ChefLine)
Рабочая и эксплуатационная безопасность
- Электронный предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха
- Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
- Использование очищающих таблеток Active Green и Care (твердое чистящее средство) для максимальной безопасности работы
- Хранение и вывод HACCP-данных через интерфейс USB
- Протестировано в соответствии с национальными и международными стандартами работы без присмотра
- Максимальная высота загрузки — 1,60 м, при использовании рамы с направляющими RATIONAL с 20 уровнями, расстояние между направляющими — 62 мм (отсутствие допуска USPHS)
Характеристики
Уровни
|
20 |
Тип парообразования
|
Бойлер |
Размер гастроемкости
|
GN 1/1 |
Подключение
|
Газовый |
Тип управления
|
Электронное |
Подключение к водопроводу
|
Да |
Температурный режим
|
+30...+300 °C |
Габаритные размеры
|
877х847х1807 мм |
Мощность
|
42 кВт |
Напряжение
|
220 В |
Вес (без упаковки)
|
276 кг |
Производитель
|
Россия |
Серия
|
ICOMBI® CLASSIC |
Производительность
|
150-300 порц./день |
Артикул производителя
|
CF2GRRA.0001268 |
Документы
Фотогалерея
Отзывы
Задать вопрос
Рассчитать стоимость доставки
Подробные условия доставки здесь
Доставка по России:
ЗАКАЗАТЬ МОНТАЖ
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым